Willemstad, Curazao

Las Antillas, y eso incluye a Willemstad, son un crisol de al menos cincuenta culturas diferentes, y esa tradición se refleja en la cocina. Los expertos culinarios reconocerán ingredientes criollos, holandeses, españoles e incluso indonesios. Y debido al clima seco de Curazao, los chefs tienen que importar casi todos los productos que utilizan, dando lugar a resultados excepcionalmente variados.

• Arroz
• Sopa de guisantes
• Funchi (guarnición compuesta de maíz, sal, mantequilla y agua)
• Yuana (iguana estofada, también servida como sopa)
• Keshi yená (queso relleno, el plato más popular de la isla)

• ¿Le interesa probar la auténtica comida de Curazao? Entonces, no puede dejar de ir a Jaanchi. Este pequeño restaurante posee una destacada reputación, especialmente por su sopa de pescado o yuana.
• También se recomienda visitar el Mercado Viejo (Marshe Bieu), situado detrás del edificio de correos donde las mamás del lugar, cocinando en cacerolas sobre carbón, le invitarán a sentarse en la enorme mesa de madera.
• Otra excelente opción sería ir a Fort Nassau, un restaurante especializado en pescados ubicado en lo alto de una colina. Posee también una hermosa vista del puente Juliana y del puerto y la bahía de Willemstad.

La bebida “local” de Willemstad es el curazao, un licor destilado de la laraha, una naranja amarga que se cultiva en la región. El licor está disponible en varios colores, pero el más conocido es (lo ha adivinado) el Curazao azul. Si quiere ver cómo se hace, visite Landhuis Chobolobo, donde se destila el licor con mucho mimo desde hace décadas.

Los 5 mejores licores

• Cafe Korsou (licor de café)
• Licor de chocolate
• Crema de menta
• Crema de plátano
• Licor de coco

La gente de aquí sabe cómo disfrutar de la noche en buena compañía. Es sólo cuestión de relajarse y pasarlo bien. Algunas de nuestras recomendaciones:

un popular bar en la playa donde actores locales y holandeses saltan al escenario. Los domingos se denominan Soulful Sundae.
Playa Acuario Marino, Willemstad

para los amantes de la buena comida y la buena música disco
Mahaaiweg 32, Willemstad

un agradable restaurante con un menú poco común (lo que se conoce como tapas, aquí se llaman tutus)
Plaza Mundo Merced z/n, Willemstad

compruebe usted mismo cómo eran las celebraciones de los antillanos en un edificio histórico restaurado tal y como era
Brievengat z/n, Willemstad

un elegante restaurante con un escenario al aire libre